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春天冒出一些野蘑菇,長勢喜人,喫起來又可口,倒是有小媳婦們常挎着竹籃去採摘,其他時候,也沒見人常去,這野韭菜,一向不入鄉親們的眼,所以長的油綠粗壯,其實山野裏的東西,野韭菜,野小蔥,因爲生長的時間長,又不適上藥,吸收這天地精華的,喫起來才最有原始的味道,就拿韭菜來說,尋常人家種成一隴隴的,是寬葉子,倒沒什麼味道,可野韭菜,就有一股子辛辣氣味,嚼起來跟洋蔥似的,能把人的眼淚辣出來。如果拔胸來,混着雞蛋做成韭菜雞蛋餡餃子,那不但省了糧食,還是一頓不錯的嚼頭。
芙蓉叫上茶茶,挎着自家的菜籃子,往後山去了,那些野韭菜就長在一處細細的山泉下,葉子經至上而下的水滴一淋,更是油綠,拔下幾棵,遠遠都可以聞着味道,不一會兒,兩個人就把菜籃子裝滿了。
先是把韭菜擇一擇,去了黃葉子,然後從井裏打一桶涼水,把韭菜泡涼水裏洗乾淨,拿出一塊白絲布在韭菜上沾一沾,去去水氣,往鍋裏打幾個雞蛋,翻炒出鍋切的又細又碎,跟切好的細韭菜一拌,加些調料,就是香氣撲鼻的餃子餡料了。
葫蘆衝過來,以爲這就是飯,伸出小手捏了一把就往嘴裏塞,一邊塞一邊說:“今兒的韭菜餃子真好喫……”他以爲,把韭菜跟雞蛋拌在一起的餡料,就是韭菜餃子了,也難怪,他喫過豬肉餡餃子,韭菜餡的,可能還是頭一回。
等餃子出了鍋,芙蓉先盛了半碗,把餃子過一遍井水,喫起來外面涼,裏面熱,一口一個,鹹淡合適,味道不錯。
打這後,一連幾天,芙蓉都得空就去拔些野韭菜回來,有時候運氣好,也能摘到一些酸棗,這些紅透的果子咬起來又脆又甜,從早到晚,都見葫蘆往嘴裏扔着酸棗,然後“嘎嘣嘎嘣”的大嚼。
只是韭菜這東西,不能連着喫,不然,就容易胃裏發酸,芙蓉也常把韭菜給王嬸子送去些,王嬸子做成炒菜炒雞蛋,配着米飯,也香噴噴的。
這天芙蓉故意多摘了些,回家先給王嬸子送兩把,見王嬸子家靜悄悄的,也沒聽到羊叫,想着楊老爺子應該出去放羊了,就喊了兩聲:“嬸子……在家嗎?”
