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趕鴨子上架這事,芙蓉算是遇上了,不過萬一夫人喫了覺得好呢,那松茸一賣,倒能收入幾兩銀子,芙蓉心想着,爲了這幾兩銀子,倒是可以賭一把。
放眼望去,這廚房的西蘭花,胡蘿蔔。土豆,也不能給松茸當配菜,這時候出去買配菜,又來不及了,若只放松茸,太單調了,正無法子,被一個小盆子拌了一下,差點摔倒,低頭一看。原來是一小盆子黑豆苗。
黑豆苗,也就是黑豆養出來的苗,跟綠豆芽的原理差不多。但黑豆,有藥王之稱,李時珍曾在《本草綱目》中說過,久食黑豆,好顏色。變白不老。而黑豆角,微涼味甘,聞着那味,便有一種置身於田野的感覺。
要的就是黑豆苗了。
李榮卻有點生氣,指着一個廚娘道:“說了,廚房裏是給老爺夫人做飯的。你們除了擇菜洗菜的,別整些零碎東西放這裏,這不值錢的黑豆角。放這又礙事。”
廚娘無法,想接過盆子去扔掉,芙蓉趕緊攔住了,如今就用黑豆苗做菜了。
洗了兩個松茸切成跟針尖一樣的細絲,這可費了芙蓉不少功夫。她的刀工不行,可爲了好看。也只能耐着性子切了。
給鍋裏添了一點油,油熱時,將黑豆苗扔進鍋裏翻炒,炒八成熟,入松茸絲,松茸絲跟黑豆苗齊長,翻炒兩下,加點鹽,立即出鍋裝盤。
白底的盤子,裏面綠的豆苗,米白的松茸,還算好看。
