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時間進入三月，東甌市才終於有了點開春的樣子。栽種在馬路兩旁的小樹，煥發着勃勃生機，枝椏漸長，綠意宛然。上班的人們已然從過年的餘韻中緩過神來，清晨上班時走在路上，臉上再看不到假日後的睡意朦朧，學生們也是個頂個的生龍活虎，日益沉重的學業壓力，根本壓不垮神經堅韌的熊孩子。
秦風很喜歡2004年的這個三月。
這個三月，是秦風自打擺攤以來，遇上的第一個完整的工作月份，而且3月1號這天又正逢星期一，光就日子而言，可謂是“正”得不能再正了。這讓身爲輕度強迫症患者的秦風，在看日曆的時候，內心不由生出一股祥和的安寧之感。
氣溫漸漸升高，每天喫宵夜的人也多了起來。秦風爲了照顧晚上的大生意，於是索性又調整了一次出攤的時間，直接放棄了早上的第一波，改爲下午3點出攤。
這麼一來，秦風既滿足了晚上客人的需求，也完美地解決了每天早上尾貨滯銷的問題，唯一可憐的就是十八中後巷的那條老狗，就此少了一個餵養它的人。
靠着宵夜的回頭客，從三月份的第二個星期開始，秦風每天定量帶出門的1000串烤串，出貨量便完美地定格在了100這個數據上。每天晚上，慕名而來的食客都會在10點半之前將秦風攤子上的東西搶購一空。
秦風的東西足夠新鮮，而且味道也好，再加上幾個算不上招牌菜的招牌菜，不知不覺間，名氣就開始向外擴散，有的時候，甚至會有住在很遠之外的客人，特地大晚上的開車過來喫。
就這樣連續過了半個月，三月中旬之後，秦風的主力客戶羣，儼然已經從學生羣體，轉移到了社會羣體。
