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“這個要怎麼喝啊？就這麼端起來直接喝嗎？”翡冷翠聞着茶水的香氣，忍不住吞了口口水問道。
“正如我之前所的那樣，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐嚥下。稍靜。感受喉頭及下腹的感受。我給你們做個示範吧。”高西笑了笑，覺得這親自示範，或許比別的都要合適，於是便端起一杯，按照標準的喝茶方法喝了下去。
其餘幾人也是有樣學樣，喝完之後，竟是紛紛露出了驚訝的表情。娜塔莎更是道：“奇了怪了，我以前也喝過茶的，雖然是很久以前了。但我喝的茶水，都會有苦澀的味道，怎麼這茶水完全沒有那種感覺啊？”
“是啊是啊，我也奇怪呢。上一次跟西哥哥你去中國旅遊，我們也喝過茶水的，完全不是這個味兒啊。”克萊門特也道。
“嗯，這茶水入口甘爽滑順。完全沒有苦澀或者酸澀的感覺，倒是奇了。”翡冷翠也疑惑地道。
“我不是過了嘛，這是上等的大紅袍。你們之前喝的那些都是劣品茶葉，算不上數的，真正的好茶葉絕對比你們的咖啡好喝，只是太貴了，所以大多數的年輕人品嚐不到，以爲茶水本來就應該是苦澀的。”高西笑了笑道：“其實苦、澀、麻、酸者都是下劣之品。茶水無質感，淡薄者爲下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常爲八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有‘七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。’的法。”高西笑着道。
“哎呦，你可是顯擺起來了啊，只不過對於初學者來，只怕很難品出好茶的味道啊。這就跟品紅酒一樣，不是專家，你怎麼可能品出紅酒的好壞啊。”這個時候董晨從廚房裏鑽了出來，端起高西身前的那杯茶就一口灌了下去，全然沒有絲毫紳士的模樣。
高西直接將茶杯塞進了董晨的嘴裏，然後又取了一個杯子，一邊倒茶一邊道：“優質茶應具備無明顯苦澀，有質感，嗯，這個所謂的只敢也就是口中茶水感覺黏，有稠度，潤滑，回甘顯，回味足。不過估計初學者不易把握這一巖韻的特，倒也無妨了，感覺好喝就行，就跟喫飯一樣，咱們憑藉自己的直覺就能判斷菜色味道的好壞，又何必去在乎那些美食家的評述呢？”
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