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所謂久病成良醫。
同樣的道理，呂乘風茶葉蛋喫多了，對於品質優劣，滋味濃淡。就有了深入三昧的品評。據呂乘風所說，賣五香茶葉蛋的雖然磕頭碰腦到處都有，可是您要想喫色香味俱全的茶葉蛋，百不一遇。還不是隨時可以喫得到呢。
其實雖然高西媽會煮茶葉蛋，但事實上陝州那邊並不流行這樣的喫法，這個喫法還是老爸帶回來的，老爸高承德當過兵，跟戰友學了茶葉蛋的做法。回來就教會了高西媽，所以他們那整個村子，也就只有高西家裏總是飄着茶葉蛋的香氣。
事實上喫茶葉蛋以蘇浙皖三省跟贛鄂地區最爲流行，到了年終歲暮以及戲歲發春，茶葉蛋就變成元寶啦，浙人喫茶葉蛋叫捧元寶，上浦有些行業中極爲流行。
聽在上浦工作的弟弟說，他剛到上浦工作那會兒，一過臘月二十三祭竈，您若是到澡堂子洗澡。他們對於熟主顧必定伺候格外周到，結果送上一份元寶茶來，所謂元寶茶，就是福橘一個，青果“鮮橄欖”兩枚。
高西的弟弟有到外面澡堂子洗澡的習慣，以前在陝州老家的時候，因爲農村人不太可能在自己家裏洗的，都是去外面洗澡。
他經常是在卡德路卡德地洗澡，所以到了年尾，要祛除一身的污垢。高西的弟弟經常會叫上幾個朋友去卡德池洗澡，夥計們看顧客上門，自然奉上元賣茶，每去必叫附近有一家小喫店的茶葉蛋、芝麻糊、雞批當下午茶。尤其時常叫茶葉蛋來喫，夥計們知道高西的弟弟，不喫福橘，所以元寶茶改爲茶葉蛋附帶兩枚鮮橄欖，因爲江浙一般人家，新春到府拜年待客的元寶茶。就是茶葉蛋。
所以對於這茶葉蛋，高西多少還是有些瞭解的，喫過，也聽人講過，雖然算不上行家，可好歹也不是外行。
不過真要煮茶葉蛋，那還是隻有高西媽親自動手。
