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“幸虧捆東西的時候順手拿了沉船上的麻繩,不然還真找不到合適的揹帶呢!”看着自己親手做的揹簍,胡皎喜滋滋地想着。
這會兒,放在一邊熏製的魚乾和燻雞已經差不多了,看看顏色都開始變成金黃色的,再燻就要發黑了。
胡皎趕緊跑過去把20條魚乾和兩隻雞給拿起來放到一邊冷卻,然後看看還在冒着青煙的火堆,實在捨不得就這麼熄滅浪費掉,乾脆又跑回去拿了七八條醃好的鹹肉過來,反正鹹肉燻起來也蠻好喫的,拿來切片炒韭菜炒辣椒炒蒜苗都超級下飯啊!
看看快到飯點了,胡皎用剛編好的揹簍拿上燻魚和燻雞回到山洞,新砌的爐竈還不能用,胡皎拿出一個蒸飯鍋,先淘米,然後用淘米水把燻魚乾洗乾淨灰塵,斬成塊狀,剁了些幹辣椒、薑絲、大蒜進去,再倒了半勺子豆油在上面,直接放到飯鍋裏蒸,可惜沒有豆乾,記得以前奶奶每次蒸燻魚乾的時候,都會切幾片豆乾進去,蒸好後的燻魚乾鮮辣又有嚼勁,豆乾吸足了燻魚的味道,也十分美味。唉!也不知道自己什麼時候才能再喫到奶奶的手藝。
趁着蒸飯的功夫,胡皎又拿出十來個青椒,然後把化開的牛柳先放進沸水裏去掉髒東西,撈出來瀝水,準備做一個青椒牛柳。這種冷凍的牛柳得趕緊喫完,因爲即便用鹽醃製了也不能存放很久。
昨晚這些後,胡皎又抓了大半盆牛柳,加鹽、胡椒粉、八角粉、生抽、辣椒粉等醃製一個下午,這樣晚上就可以喫燒烤了,烤牛柳的時候加點孜然進去,味道並不比羊肉串差,可惜沒有韭菜,不然拿韭菜炒一炒也挺好喫的呢!
中午,喫完飯鍋裏蒸熟的燻魚乾之後,胡皎只剩下一個念頭:尼瑪早知道這麼好喫,當時就應該多抓些魚啊!!!
簡直太好喫了!!!
要知道,胡皎以前生活在內陸山村,平時接觸的魚類多是淡水魚,淡水魚一般都有很多魚刺,即便做成了燻魚乾,每次喫的時候也要不停吐刺。可是,這次抓到的這種洄游魚類,身上幾乎沒有魚刺,而且魚肉結實緊緻,做成魚乾喫起來很方便,拿松枝熏製了之後,更是增添了一股奇異的煙火味,嚼起來也更加勁道,簡直不能更美味!