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第一步先是細緻地市場調查。之前也大略看過，但真要開始做了，“大略”是不行的。
庵裏衆尼因要作早課，第一聲晨鼓敲響，便起牀了。沈韶光雖不作早課，卻也早早起來，簡單洗漱收拾過，便揣着幾文錢出了門。
到底還早，街上沒什麼人，只三兩家食店開了門，老遠就能看到烤芝麻胡餅的爐火光，聞到芝麻香氣。
烤胡餅的是個濃眉大眼的年輕後生，不知道是幾點起牀的，已經烤出了兩爐餅，放在竹筐裏，用小薄被蓋着。
見沈韶光面生，又是個年輕小娘子這個時辰來買餅，不免詫異地多看了兩眼。
沈韶光挑眉。
賣餅的後生耳朵有點發紅，趕忙在圍裙上擦擦手，從筐裏拿出一個餅遞給她。
沈韶光趁熱啃一口，皮酥，瓤軟，放了椒鹽，還挺好喫。這樣一個餅只賣三文，還真就賺個辛苦錢。
不遠處又有一個賣餺飥的，已經燒開了水預備着。
