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柳大娘笑了起來：“豈止酒樓啊,安家的買賣大着呢,藥鋪子,綢緞莊,當鋪,金樓,古董店,就連棺材鋪都有呢,咱們安家的酒樓整個大燕都有名兒呢,京城裏那個尤其大,天天達官貴人不知多少，進進出出熱鬧着呢,要不然，咱們府裏也請不回御廚掌勺啊,你二哥如今就在咱們冀州府的安記酒樓裏,娘當初幫他謀這個差事，本指望他學個做菜的手藝,有了手藝到啥時候都餓不死人,不想，你二哥不是這塊料,廚房的事兒做不來，倒成了跑堂的,天天迎來送往,能有什麼大出息,提起你二哥,我這一肚子氣呢。”
安然忙勸道：“娘氣什麼,俗話說的好，行行出狀元,跑堂跑好了也是大本事呢,等回頭，我出去也開個飯館,讓我二哥打理着,準保生意好。”
柳大娘笑了起來：“你這丫頭就會說好話兒安慰娘,得了,他怎麼着，娘也管不了,如今有你這個閨女,娘管那倆小子幹啥,隨他們折騰去,趕明兒娘就我閨女過。”
安然點點頭：“這話是。”
心裏卻琢磨安記,怎麼跟自家的字號一模一樣呢,莫非自己跟安府還有什麼干係,不能吧。柳大娘見她出神，只當累了，又囑咐幾句，便讓她歇着，自己去了。
安然惦記着安記的事兒，有些睡不着，翻來覆去，天黑了才睡過去，這一覺差點兒睡過了頭，不是乾孃叫劉喜兒來喚她，可真晚了。
忙着起來收拾妥當，去了大廚房，到了才知道，根本不用着急，早上飯本來也用不着兩位大廚親自出馬，老爺早上喜喫清淡，粥配上油鹽的小卷子，再搭幾個拌的清爽的小菜就成了，更何況，昨兒大老爺根本沒住在府裏。
四位姨娘也都有各自的小廚房，除了個別想喫的，三餐茶飯都在自己院裏就解決了，只要府裏不擺宴，大廚房便格外清閒，連人都少了大半，就留幾個輪值的支應着以防萬一。
安然來了才知道，卻也沒閒着，又開始收拾竈房，昨兒不過粗略收拾了一遍，今兒沒活兒，正好可以底細收拾。
病從口入，這廚房要是不乾淨，一是影響廚師的心情，二一個，也有可能把細菌帶入菜裏，人喫下去就會生病，既然今兒不用做菜，太陽又好，就把菜墩兒以及用的傢伙什都搬出去放到太陽下頭曬着，沒有紫外線燈，也只能用這種原始的法子消毒。地面上積的油膩，用刀一點點鏟了，再用鹼水刷幾遍，直收拾的裏外放光，纔算滿意。
