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安然端了粥出來：“其實也不難，只是太費功夫，也不見得多好喫，想來這道菜之所以列在御膳上，就因這個費功夫的勁兒，能突顯皇家尊貴罷了，喫個豆芽菜哪用如此費事兒。”
一句話說的老爺子哈哈笑了起來：“你這丫頭倒真是聰明，可不是，這道菜刁鑽非常，說道口味卻真提不上，說到底，不過就是一盤豆芽菜罷了，這般做倒不如直接炒一盤端上來，更得真味，如今的御膳爲了討好皇上，越來越追求費時費力，卻不知，如此精工細作早已偏離了菜的本味，不知所云了，故此，師傅以前最不耐煩做這些，不過，那道櫻桃肉倒是正經御膳，逍遙侯也是有名的嘴刁，能入他的嘴，還讓他讚了一聲，丫頭，你這手藝能出師了。”
安然不依了：“我纔跟師傅學了幾天，還差着遠呢。”
老爺子：“你這丫頭有悟性，能琢磨，肯喫苦又勤力，佔了這幾樣，天生就是喫這行飯的，師傅老了，能教你的，也不過是過去這些年積下的經驗罷了，真正的手藝，還得你自己以後慢慢琢磨領悟。”
說着頓了頓：“不過，想成爲一個真正的廚子，除了剛師傅說的這些，還有一樣格外重要，就是見識，安府纔有多大，冀州府纔多大，整個大燕，從江南到漠北，從草原到冰山，有多少州府，多少人，多少江河大川，高山密林，每個地方老百姓的口味喫食都不一樣，每個地方都有它獨特的食材與烹飪手法，所以咱們廚子也纔有南北之分。”
搖搖頭：“其實啊，這都是廚子自己給自己分的，便地方不同，食材不同，口味不同，若能到哪兒都能烹製出一桌美味佳餚，這纔是真正的廚子，丫頭，師傅知道你心大，心大好，想成爲真正的廚子，心小了可不行，有機會就出去吧，不管哪兒都行，只要走出去，也不一定非要什麼有名的大館子，什麼名廚，哪怕不起眼的鄉村野店，隨便的一盤滷味兒，也會給你不一樣的領悟，便是皇宮裏那些美輪美奐的御膳，說到底也是來自民間，所以，老百姓纔是真正的大廚。”
師傅的話就彷彿醍醐灌頂，讓安然頓時有種撥雲見日的感覺，之前雖也想出去走走，卻有些迷茫，不知該去哪兒？該做什麼？只是知道自己必須出去，去尋找補充安記食單的機緣，但沒有一個既定的方向，師傅的話就如指路明燈，讓安然徹底明白過來。
不用想去哪兒？做什麼？只要出去，行遍萬里自然會有收穫，女人行走不便，可以扮成男裝，便沒銀子也不怕，隻手裏拿着廚刀，還怕沒飯喫嗎。
想通透了，安然倒不着急了，也不再想方設法的存錢，錢再多也有用完的時候，還是指望手藝更靠譜。
定了心思，安然就等着安子和忘了自己，到時就能贖身出去，去增廣見聞，去領悟一個真正大廚該具備的東西。
