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大家都在思考消化她這番話，裴遠山仰着油汪汪的小臉好奇問，“滷肉飯是什麼，有奶奶的紅燒肉好喫嗎？奶奶做的紅燒肉是我們喫過最好的喫的東西，要不小姑你們直接賣這個，肯定很多人都愛喫。”
別看他年紀小，說的也有幾分道理，裴安和都不免心中一動，裴景書卻想也不想的搖頭，“不行，紅燒肉成本太高，不適合小本生意。”
裴安和收到提醒，立刻反應過來，“是了，糯米飯的利潤大，是因爲肉丁切得小，熬成一鍋濃濃的肉湯，一斤肉可以澆十幾份糯米飯，紅燒肉卻沒辦法這樣取巧，媽做的紅燒肉火候十足，我有看過她切肉，每塊都比最近新出的一塊錢硬幣還大，可燉完出鍋縮水了一大圈，按照這個成本，哪怕把價格提高到四毛錢一份，也就能給兩三塊紅燒肉，這都不夠塞牙縫的，誰願意來買？”
“倘若份量要讓顧客滿意，定價要在一兩塊，我們纔會有利潤空間——花得起這個錢的，都上飯店去了，恐怕沒幾個會光顧小攤位。”
苗紅旗聞言，頗爲關切的問裴景書，“那你說的這個滷肉飯，定價三四毛一份能有賺頭嗎？”
“有的，滷肉可以切小塊，看起來份量多，澆上湯汁就更好下飯了，而且燉肉的時候，還可以把鵪鶉蛋或者雞蛋放進去一起燉，吸飽料汁的雞蛋也很好喫，對了，再把燉好的雞蛋對半切開，和滷肉一起蓋在米飯上，看起來滿滿一大盒的滷肉飯，豈不是物超所值？”
別說顧客心動，連她自己都想買了。
她一邊吸着口水，一邊繪聲繪色給大家介紹這個滷肉有多美味，聽得相比之下不那麼重口腹之慾的裴平洲，都忍不住就着軟爛入口的紅燒肉扒了兩大口飯，才抬頭好笑的問她，“你也沒喫過，怎麼就確定這個滷肉燉雞蛋一定很好喫？”
裴景書眨了眨眼睛，沒有半點將要掉馬的恐慌，她臉不紅心不跳，“我能想象到它們的味道，大哥你還不相信我的實力嗎？”
裴平洲一聽，果然無話可說，並朝小妹豎了個大拇指，“我信，你在這方面可是專家了。”
