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他本擔心李玄霸會浪費這頭鹿，但鹿是李世民獵的，他不好開口搶小輩的獵物。
還好李玄霸有自知之明，說是自己烤鹿，實際上是指揮廚子動手，只在一旁提點。
野味大多肉又柴又羶。李玄霸的燒烤醬中不僅有大量辛香料，最重要的“祕方”是油脂。
大豆和芝麻的調和油本來略帶植物油的臭味，和動物油脂和大量辛香料混合之後香味就變得十分誘人。
刷了很多油的鹿肉，表面上呈現出一種油炸的質感。
刷油時，李玄霸還讓廚子不斷在切割成鱗狀的鹿肉上刷姜蒜水。
油封水，能讓有些柴的鹿肉變得稍稍柔嫩一些。可惜沒有注射器。烤大型獵物時，往肉裏注射姜蒜鹽水，不僅更加入味，還能讓肉質變得鮮嫩。
現在大隋貴族最愛的美食就是燒烤。裴世矩喫過許多美味的燒烤，但聞着這鹿肉的香味，也難以抑制口中口水的分泌。
裴世矩出身關中郡姓的河東裴氏，現在門第不如山東郡姓，但在魏晉是能與琅琊王氏並稱的超級大族，族人中高官頻出，現在還是壟斷朝綱的關隴貴族中的一員，好東西見了許多。
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