第37章 炸小魚條，鯽魚豆腐湯 (第1/5頁)
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期間，施梨把麪粉和澱粉按一比一的比例混合了，做成麪糊。她把醃製好的小魚一條一條的從碗裏夾了起來，順便把每條小魚上的蔥姜給弄乾淨，再把小魚放進麪糊裏。
待把所有的小魚都放進麪糊裏後，用筷子攪拌麪糊，確保每條小魚的魚身都裹上了一層面糊。
鐵鍋倒油，油燒至七成熱時，把裹上面糊的小魚一條條放進鍋裏。炸的時候，要用筷子不停的翻動小魚，讓小魚的每面都受熱均勻。
炸好第一遍後，把小魚全部撈出來控油，準備炸第二遍。
雖然麻煩了一點，但是這樣復炸一遍的小魚會更香脆。
施梨把油裏面的殘渣撈出來後，重新給竈臺加柴。
這次，等油溫升高到八成熱的時候，施梨用筷子把小魚一條一條的放了進去，然後依舊用筷子不停的翻動小魚。
不過這次不用炸太久，炸個二十秒就可以撈出來了，金黃酥脆的炸小魚條就做好了。
施梨喫了幾個，一口咬下去，魚骨頭都是酥脆的，別提有多好喫了。
滿足的施梨開始做鯽魚豆腐湯。
