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煮熟後，全部撈起來，放在案板上滾，把雞蛋殼都滾的裂開，這樣料水茶葉的味道才能入進去。
梁堇爲了讓雞子更入味，拿出刁媽媽的繡花針，在開水裏煮了一會兒，撈上來，把每個雞子上都插了一些針眼。
最後才把雞蛋和熬好的料水，茶葉水都倒在了一起，小火煮了兩個時辰。
又悶了一個下午，掀開蓋子的時候，竈房裏頓時溢滿了濃郁的茶香，大料香。
鍋裏的料水被熬的已經快乾了，半鍋雞子，紅豔豔的，呈現出一種醬色。
這種醬色不是醬油，而是茶葉的色澤。
鍋裏沒有放一滴子油，剝開雞子，喫一口，滿口的清香。！
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