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“這芸豆性平、味甘，有溫中下氣、利腸胃、益腎補元的功效，挑選的時候要選豆莢飽滿的，表面要平滑不能有蟲痕。”王廚娘捻了一粒芸豆遞給季泠把玩。
季泠需要的正是紮實的基本功，因此學得格外用心。
久了之後，王廚娘還會出其不意地抽查季泠，“用草豆蔻有什麼避忌麼？”
季泠一點兒沒遲疑地就答了出來，“草豆蔻溫中、祛寒、行氣、燥溼。適宜脾胃氣滯、食慾不振者，不過陰虛血少、胃火偏盛者不宜。”
王廚娘滿意地點了點頭，這教徒弟最心煩的就是教了個笨徒弟，凡事教三遍都一問三不知，再好的脾氣都會被氣得吐血。而季泠從來不會讓她教第二遍，這般聰慧，於廚藝上也算有天賦，王廚娘自然喜歡。
待考過了這些，季泠有些躍躍欲試地道：“王婆婆，需不需要我切菜啊？當初在家裏時，我也經常幫我姨切菜呢。”
王廚娘道：“行，讓我看看你的刀工。”
窮人家的孩子早當家，季泠從五歲開始就已經幫着家裏做飯切菜了。她力道很均勻，手腳也麻利，“哆哆哆”地切着大白蘿蔔，片薄而基本均勻，雖然還夠不上王廚娘心裏的最低標準，但對八歲的小姑娘來說已經算是不錯的了。
王廚娘點了點頭，“姑娘以後不必學切菜的。”
