魚七彩提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
“明天如何？”葉姝想給宋清辭早日添點不順，所以就挑最早的日子。
“好。”宋清辭絲毫不猶豫地應下。
葉姝立刻帶着莊飛上街置辦出行的東西，又去廚房忙活了一陣。
她把買來的牛肉和臘肉切塊後，放在油鍋裏煸炒，肉裏的水分漸漸都會被熱油煸出去，散發着幹香，再多放鹽，加蒜炒一會兒，這樣可以增加肉醬的保存時間。調入醬，炒製成肉醬後，就把醬盛入用沸水燙過晾乾的瓷罐中，封上蓋子，再將罐子放蒸笹上，高溫蒸一小段時間，用以消毒，以進一步提高保存的時間。
最後一步，就是在醬罐蓋子的縫隙處澆一層用蠟密封。這樣隔絕空氣，在夏季放上兩三月問題也不大。
葉姝幾罐肉醬做下來，廚房裏到處都飄散着肉醬的香味兒。這些整日在廚房聞膩了菜味兒的廚子們，嗅到這香味兒都覺得饞了。再瞧這位姑娘儲醬的手法，看着就厲害。
廚子們不禁圍上來，問東問西，吵吵鬧鬧。莊飛不幹活在旁站着，都嫌這些人煩。葉姝邊忙活手裏的活兒，邊能一一回答他們的問題。
“罐子必須用開水燙過，或蒸煮，不然罐子裏的醬非常容易壞。”
“如果做豬肉，肥瘦相間才香，一定要煸炒至幹香。”
“儲藏的時候，也可以在上面蓋一層鹽，回頭拿這鹽炒菜也不耽誤，菜更有味兒。”
![[HP]你好，親愛的德拉科](http://www.mpzw.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZlEUEf08fo7uFLrxAKgv6f9-Rc6XEcnTrfD0AvCjnFNQ)
