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蛋羹所選的雞蛋都是近兩日新鮮的, 個大且蛋黃顏色最爲深黃的。這種蛋蒸出的雞蛋羹色澤金黃勻淨，口感平滑細嫩, 十分純香。
葉姝從選蛋, 到攪拌濾液, 以及加水量，還有蒸蛋的時間, 都進行了非常嚴格地把控。
蛋羹的澆汁則選用最大個的鮮活河蝦，燙熟至剛剛好, 完全保證了蝦仁的鮮彈程度。木耳自然要選用北方最肉厚爽脆的上等秋耳。
因爲考慮到大魔頭之前已經拒絕了一次用飯，可能已經對進食產生了一點牴觸情緒。所以葉姝在蒸蛋的時候特意用了一個巧心思，把箬葉鋪在了蒸笹上，和蛋羹同蒸。這樣蒸出來的蛋羹會飄着清新的箬葉香, 在氣味上給人以更爽口開胃的感覺, 從而誘出更多食慾。
照道理來說，這些步驟下來應該不會出錯。不過口味這種事情因人而異，何況大魔頭還有飲食障礙, 他就算不喜喫也屬正常。
宋清辭用白帕子斯文地擦了嘴角之後，便看似隨意地瞥一眼那跪地的劉方。
劉方的身體抖得更厲害。
葉姝擔心大魔頭以爲今天他喫不下的蛋羹，是因爲有劉方的參與導致，忙主動承擔責任。
“怪我不好, 做得不合公子口味。他是我選來幫我打下手的，跟他沒什麼干係。”
大魔頭在她面前還在裝書生, 應該不至於因此當場發火殺人，葉姝就故意裝作不明白的的樣子去問劉方。
