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晏驕沒說話,卻實打實的吞了下口水,目光灼灼。大約動物對於死亡威脅都有着天生的直覺,與她對視的幾隻鴨子先是一抖,然後便瘋狂的嘎嘎嘎叫起來。
過去大姨媽這幾天可給她折騰慘了,又不好動,又要忌口,現在總算熬過去,少不得要重整旗鼓。
見她足足要了十隻鴨子,趙嬸子嚇得夠嗆,很好心的提醒道:“姑娘,這一下子許多鴨子,未必喫的完呢。若是不會養鴨子的,怕是會越養越瘦,那就不划算了。這裏日日都有買鴨子的,什麼時候想買都使得。”
“沒事兒,”晏驕信心十足道,“我弄幾隻做零嘴兒,其餘的且風乾了,也不怕壞,可以留着慢慢喫。”
說來,她也好久沒做過風乾貨了,這都快立冬了,倒是可以着手準備,正好年底喫。
她很喜歡喫那種滋味醇厚的肉乾類,小時候經常跟姥姥一起做些風乾雞鴨、香腸的,有時還有臘肉,結結實實掛滿架子,回憶中滿是年味。可長大之後,反而因爲現代公寓宿舍樓的居住條件限制,再也沒動過手。
可現在不同了,她有院子了!
那麼大的院子,沒種菜就罷了,那一溜溜兒的屋檐和房梁,不掛點東西叫過日子?
雞鴨類醃製後破開撐着,因爲變薄,二十天左右就很好了。可像那種大塊的臘肉,往往需要一兩個月。還有一種熏製的臘肉,比風乾的更多幾分薰香,快是快,就是麻煩,而且相當一部分油脂都在熏製過程中被烤出來,難免不如風乾的肥美多汁,算是各有千秋。
唉,最頭疼的就是這種,真是甜美的憂傷。