第 20 章 (第3/8頁)
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壓在肉上的手指用力均衡，刀身在肉下活動時，手指也沒有半分收力，是對拿刀的人，抱有絕對的信任。
兩塊雞胸肉安全片開，看弟弟沒有交出刀的打算，年樂繼續指導。
“用刀背輕敲肉，這樣可以更好入味，喫起來也不柴。”
弟弟認真用刀背敲肉，像是對廚藝來了興趣，年樂向來不會打擊別人的熱情，轉身去準備另一道菜，順帶監製這道香煎雞胸。
“肉敲好之後，放一勺鹽、胡椒、料酒、老抽。”年樂從冰箱拿出蠔油，甩了一下瓶子，倒出半勺放在裝雞胸肉的碗中。
冰箱裏原本有百分百蠔汁的純釀蠔油，但年樂喫不習慣，讓司機師父買來便宜的，反而甩的順手。
“再加……”年樂想起弟弟不喫蔥薑蒜，把“姜粉”兩個字吞回去，面帶微笑的指了指一邊的澱粉。
“一勺。”
“要把調料抓勻，再醃製一會。”年樂從櫃子裏熟練抽出一次性手套，看着霍蔚然一隻手在水龍頭下快速沖洗，緊接着伸過來，年樂配合取一隻手套出來。
霍蔚然手上溼潤，手套不容易戴上，五指也不貼合，比起五根手指一根一根拽，年樂伸手迅速扣住他指間，嚴絲合縫的一次性解決問題。
