第26章 烤雞 (第3/18頁)
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豆渣很容易發黴變質，所以梁銜月一拿到手就準備送到空間裏發酵。她已經準備好了一個有蓋子的塑料桶。她先稱了一下手裏的這包豆渣，竟然有十二斤重，明顯不只是她送去的黃豆做出的豆渣。看來梁阿大是看他們訂的豆腐多，多給了不少豆渣。
梁銜月把豆渣和玉米麪還有麥麩混在一起攪拌均勻，她的水加少了，有點拌不開，加了半盆水以後，豆渣的溼度終於合格，用手一捏可以捏成團，又沒有多餘的水滴出來。
把和好的豆渣全都倒進事先準備好的塑料桶裏，桶蓋緊緊的扣住。做好這一切以後梁銜月才從空間裏離開，回到家裏時看見甄敏正在把豆腐切成三四厘米長，一厘米厚的片。
“不是要做凍豆腐嗎？”她好奇的探過頭問道。
“就是在做凍豆腐，”甄敏吩咐梁銜月到空間裏把鍋燒上水，家裏的爐子上她也已經燒開了水，放上蒸籠。這麼多豆腐至少要拿出十斤做成凍豆腐纔不會放壞。“凍豆腐得先蒸過再放到外面凍，裏面蜂窩一樣的孔更明顯，喫的時候吸飽了汁水，味道更足。”
梁銜月立刻聯想到了火鍋和麻辣燙裏的凍豆腐，海綿一樣的孔洞吸滿了又麻又鮮的湯汁，咬上一口更是心滿意足。
她先去空間裏把所有的鍋都燒上水放好蒸屜，然後把甄敏切好的豆腐拿進空間裏，來回幾次後，梁康時也回來了，他急匆匆的去拿碗和勺子，嘴裏說着：“快來喫，剛出鍋的豆漿和豆花！我可是一路小跑着回來的，肯定沒涼。”
甄敏嗔怪道：“外面除了冰就是雪，你還敢小跑，你不怕摔跤啊？”
梁銜月先捧起了盛得滿滿的一碗豆漿，端到嘴邊，醇厚的豆香在口腔裏擴散開，梁康時在盛豆漿的時候就已經加了點白糖，讓豆漿的口感濃香又微甜。
帶回來的豆花沒有調味，調味品現在不容易買到，梁阿大家裏豆腐的產量這麼大，每天送出去的豆漿和豆花也不計其數，從前劉阿婆做的都是甜豆漿和鹹豆花，現如今都直接不加調味的端出來了。本來就是買豆腐送的，大家也體諒他們的難處。
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