第32章 烤魚 (第1/17頁)
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梁銜月在自己儲存的資料裏搜索到了香煎鸚嘴魚的菜譜。一步一步按照上面的步驟製作起來。只不過菜譜上面是巴掌大的小魚，所以可以整條放在鍋裏煎。
而她釣到的這條鸚嘴魚有點大，整條煎既不入味熟的也慢，所以改成了煎魚塊。
而且這份菜譜上還特別提出，鸚嘴魚的魚鱗不用去掉，煎好的魚鱗特別酥脆，也有一番風味。
梁銜月看了看人家圖片上那條小魚身上細密的魚鱗，再看看自己手裏的這隻身上又大又厚的魚鱗，雖然心裏傾向於相信菜譜上的說法，還是決定刮掉魚鱗，等下次她捉到了小點的鸚嘴魚，再試試不刮魚鱗的喫法。
煎好的鸚嘴魚肉質鮮嫩爽滑，因爲沒有細小的毛刺，大塊的魚肉喫起來很爽。這條五斤重的大魚去掉了鱗片內臟和魚頭，還剩下三斤多的純肉，煎成魚塊以後梁銜月一家人加上小黑一頓就喫光了。
至於那條才一斤出頭的黃牙鯛，先用鹽、黑胡椒、孜然和白酒醃製，然後刷上一點油，放進烤箱裏烤。烹飪過程很簡單，梁銜月還嘗試在幾塊魚肉上鋪了切成薄片的黃油，想嚐嚐黃油黑胡椒烤魚的滋味。
做出來的烤魚確實也非常好喫。魚肉呈現金黃的色澤，用筷子夾開就露出了裏面雪白的魚肉。烤黃牙鯛肉質厚的地方鬆軟細嫩，薄的地方魚肉微焦，喫起來酥脆有彈性。
再喫加了黃油的那幾塊，魚肉好像更嫩一些，帶着點黃油的醇厚香味。
那兩隻海螯蝦也被煮了，肉雖然不多，但確實極爲鮮美。梁銜月雖然沒喫過龍蝦，但想着龍蝦的鮮味也就不過如此。冰箱裏還放着那條凍起來的大鱸魚，梁銜月這次出海真是收穫頗豐，讓她都有點想把得到的另一塊豬排也製成鮮肉魚餌，明天接着去釣魚了。
但她已經定好了別的計劃，要騎着她的小電動車去探索海島其他區域。這個計劃在他心裏放了很久，現在終於有時間實施了。
