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酥皮泡芙的外壳烤好后被沈思勤放在架子上，现在已经是干干酥酥的了。
卡仕达酱的做法并不复杂，四个鸡蛋黄加入糖搅拌，再加入玉米淀粉继续搅拌，不能有干粉颗粒，牛奶煮沸，再慢慢倒入面糊中，搅拌均匀后再将其放到锅中煮，不停搅拌防止粘锅，他比较喜欢最后加一块黄油，而不是混合奶油。
将酱放入冰柜中冷藏。
一两个小时后，等酱料凝固成豆腐状，拿出来用搅拌器打开，让它重新变成冰淇凌的状态。
这些都是下午沈思勤做好的。
现在，沈思勤就可以直接将装了卡仕达酱的裱花袋，从冰柜上层拿出来，往酥皮泡芙外壳中挤入满满的酱料。
酥脆的外皮加上微凉甜香的内馅，简直就是绝配。
只是可惜他没买到香草或是香草精。
不然就更完美了！
每人两个，沈思勤用塑料袋装了给大伙。
