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周清梧也跟着點了點頭。
劉大嬸笑着應了,又開口道:“你們要買地的事我和我家的那個說了,他說之前就有人尋買家,我讓他幫着把把關,應該很快就有消息了。”
孟初晞有些驚喜:“謝謝劉嬸周叔,麻煩你了。”
頭等要緊的事有了眉目,孟初晞和周清梧愉快地揹着東西一路回了家。和孟初晞一起,周清梧遇上那滿是探尋又在指指點點討論的人時,再也沒像往常那般低着頭急行。孟初晞看着挺直脊背面色溫和的周清梧,眼裏也帶了笑意。
熬松毛糖很需要耐性,火候要控制好,還要時間。所以一回去孟初晞就燒了水準備開始動手。周清梧這是頭一次做這種東西,便在一旁打下手。
松毛用涼水快速過一遍,避免沖掉糖霜然後放入鍋中熱水裏,等到所有的糖都融入其中再把松針撈出來放一邊。這樣洗過三筐後,鍋裏的水也開始沸騰,裏面還有些許雜質,但是清水已經開始有了粘稠的感覺。
孟初晞攪拌着,看了眼周清梧道:“把這糖水濾過一遍,慢慢熬就好了。”
周清梧點頭,把家中之前用來做豆腐的紗布拿了過來,放在另一口鍋上架好,把鍋中糖水濾去殘渣。
佈下那青灰色的糖水經冷卻沉澱後,周清梧加了柴火燒熱,隨加熱的時間推進,鍋裏的水分逐漸蒸發。過了一個多時辰,鍋裏糖水甜味越來越濃,顏色由青轉黃,由黃至醬紅色。
孟初晞用筷子沾了糖水,糖水一滴一滴地落下,牽出幾縷糖絲,周清梧探頭過來看了看,眼裏有些喜色:當真可以。