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這叫孟初晞都忍不住:“糯米好貴呢,我就這麼隨口一句,你怎麼就買了啊。”
看她一臉心疼的模樣周清梧有些想笑,把洗好的野菌子切成片後,纔不緊不慢比劃道:就買了兩升,難得有菌子,嚐嚐。
孟初晞心裏更多是感動,東西都買了她如果再糾結反而糟蹋了周清梧的心意。而且,看着冒起的熱氣和切好的野菌子,她又想起那種美味,口水有些忍不住了。
糯米飯很簡單,水要比平常少,水開後加入油鹽調味後把野菌子放進去拌勻後蒸熟就可以了。
柴火飯最棒的就是勝在香,還有就是鍋底那一層金黃酥脆的鍋巴,糯米飯因爲加了油那鍋巴更是一絕。燒火時周清梧把火候控制的很好,再加上水也合適,熟了後揭開鍋蓋後糯米飯獨有的香味撲面而來。
野菌子混雜在米飯中呈現橘紅色尤爲漂亮,糯米飯粘稠晶瑩,米粒十分飽滿軟糯。周清梧瞅了眼孟初晞,拿着碗給她盛了一碗,菌子和米飯混合放在碗裏刺激的食慾飆升,米飯盛出來後那鍋巴就露了出來,看樣子就很棒,勾的孟初晞來不及喫就探頭張望。
周清梧把鍋鏟剷下去一翻,冒着熱氣的鍋巴翻了過來,油亮金黃,簡直完美。
拿筷子掰下一塊後周清梧轉身遞給孟初晞,她張口咬進去,鍋巴焦脆,米汁中的鹹味和菌子的鮮味融入底層米粒中被煎至金黃,所有的美味都鎖在其中,又酥脆又鮮美,簡直太棒了。
看她喫的喜歡,周清梧又讓她嚐嚐糯米飯,糯米做的飯口感粘稠軟糯,因爲有油脂和調味品,喫起來更加香。最重要的是入口後那種記憶中難以忘記的鮮美席捲而來,咀嚼後鹹鮮的糯米飯又透着甜味,真的很好喫。
“清梧,趕緊喫別忙活,要餓壞了。”她們中午還沒喫飯呢。