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“清梧姐姐，要草木灰做什麼呢？”
周清梧看着火一點點燒盡，耐心解釋道：“待會兒做觀音豆腐需要用澄清草木灰水點滷。”
“唔。”周念安覺得太神奇了。
觀音豆腐做法比起家裏的豆腐那就要簡單方便多了。兩個人坐在馬紮上把好的葉子摘下來，清洗乾淨。
洗乾淨後，放入適量清水浸泡葉子，然後周清梧雙手抓着葉子示意周念安看：“喏，就這樣不斷搓洗，把裏面的汁液都搓出來。”
臭黃荊看起來葉子不肥厚，也比硬。但是放在水中一搓，那碧綠色黏滑的汁液立刻滲了出來，越搓越多，還帶着青碧色泡沫，格外有意思。周念安搓得可起勁了，而鼻端臭黃荊所獨有的氣息濃郁得似乎在發酵，雖然叫臭黃荊，卻並不難聞。
兩個人手腳麻利，很快葉子都被搓碎了，盆中的水已經變成濃重的墨綠色。
接下來的流程就不復雜了，用紗布過濾殘渣，把濾清的草木灰均勻撒在汁液中。用東西將它蓋住，周清梧舒了口氣道：“接下來就是最關鍵的一步了，成不成就看最後能不能凝結成豆腐了。”
“嗯嗯，一定可以成的。”周念安連連點頭，對周清梧很有信心。
