第 179 章 (第1/6頁)
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阿甲餐廳新出品的滷味套餐包括葷素一共有幾十種,味道也有從不辣到香辣等等五種口味。
其中最關鍵的自然是滷料包，裏面的乾料比如天黃姜和檸檬香葉都是阿甲將原產於無冬林的野生星植移栽到赤色草場重新進行培育雜交後的特殊品種。
這些二次培育後的品種大幅增加了滷料的香氣和口感，算是阿甲個人的特殊祕方了。
經過滷製之後,鍋內的食材逐漸變爲讓人食慾大增的焦糖色，肉質彈牙爽口,素滷鮮味十足，滷料的香氣也同時迸發。
那一鍋滷味第一次在員工餐廳出現的時候，起初看見鍋裏一堆肝臟大腸表示不能接受的員工們也忍不住往那邊的餐口走了走。
沒辦法,那味道聞着實在是太香了。
一開始點雞爪鴨頭這些的員工並不多，因爲沒有嘗試過這種烹飪方式的食物,他們對這種新食物心裏還是存有一定疑慮的。
所以員工最開始嘗試的最多的就是藕片海帶和土豆。
阿甲在食材上一向非常講究，藕片是他在靜水區發現的紅湖藕,表皮黃褐色，去皮之後則是偏紅粉的顏色,生喫還是清炒口感都會帶有一點苦澀,但用特殊滷料滷過之後就會變得粉糯甘甜,也可以用於熬湯。
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