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兩人說着，又重新把話題放回了麥芽糖上。
麥苗出芽，溫度合適一切順利的話，得要個三四天的時間。第一天晚上，沈蕭將泡了一夜水的麥子放到溼潤的棉布上後，接下來便是耐心的等待。
房間裏有火炕，溫度是保持了，但水分流失的也很快，兩人只能晚上熬夜輪流加水，保持種子溼潤。幸好這樣的辛苦有所回報，第二天有些種子已經開始膨脹，一直保持的話，出苗問題不是很大。
到第三天早晨，已經陸陸續續有白色的芽尖冒頭。一破殼，後面生長的速度就快了起來。第五天時，這些麥芽已經長到一指高。
“可以了。”沈蕭將白裏透着嫩黃的麥芽從棉布上收了下來，搗碎成漿放在一邊。另外一邊老闆娘也已經把糯米蒸好，稍微攤開晾涼，待還有溫度但是不燙時，沈蕭將麥芽汁水和糯米倒在了一起攪拌，放到一邊發酵。
發酵完成時間正好進入傍晚，沈蕭將糯米麥芽水用棉布過濾出，開始燒火熬煮。待大火將糖汁燒開繼而轉小火時，那原本乳白的汁液已經逐漸變黃，同時還有一股甜蜜的香氣在竈臺周圍蔓延，然後向外擴散。
“這是什麼？”客棧大堂有鼻子靈敏的食客聞到了這股香氣，不由抽動鼻子在空中嗅了嗅，“好香好甜，後廚房是在做什麼好喫的嗎？”
被他這麼一說，其他的食客紛紛嗅了起來，“是糖的香氣，老闆娘是把蜂蜜罐子打翻了還是怎麼。”
客棧老闆也嗅到了這味道，他沒想到那個漢族女人竟然還真能變出糖來，他一邊安撫着食客一邊朝着後院廚房走去。他剛進廚房時，一眼就見到了鍋裏被拉成長條的蜜色糖條，這讓他心跳漏了一拍，步子也變得小心翼翼起來，“成功了？”
嘴裏已經含着一小塊的老闆娘媚笑一聲，直接揪了一小塊下來塞到他嘴裏，“你嚐嚐不就知道了。”
