第九十五章 閨女和兒子 (第5/5頁)
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晚飯是張氏親自掌勺，這一個月來，都是孩子伺候她，張氏心中又是熨帖又是心疼，因此格外下工夫，一葉豬肝被她清洗了好幾遍，用刀切成薄薄的片，再用鹽、生薑、花椒等幾樣調料醃上。然後，就將大鍋燒熱，加少許油，撒入蔥花、蒜瓣、大料，大醬，將鍋爆香，再將洗淨的排骨到進入翻炒（排骨是連蔓兒讓肉鋪的人切好了的），等排骨變了色，就又加入切好的豆角和茄子，又翻炒了一會，加入足量的水，又將做好的兩和麪的饅頭裝入蒸籠內，放進大鍋裏，然後蓋上鍋蓋，開始燒火。
連蔓兒本來是想做糖醋排骨的，但是鄉村人家，一般的時候很少炒菜，而是飯菜一鍋熟，就像張氏這樣做。等這鍋菜熟了，再做一個熘肝尖，就是打牙祭了。這一個大院住着，不好太過扎眼。
等一鍋燉燉菜和饅頭熟了，都用大盆盛出來，張氏炒菜，不用別人燒火，她自己一個人就行，張氏添柴、刷鍋，倒油，炒菜，一系列動作一氣呵成。張氏將竈裏的火燒得旺旺的，薄薄的肝片只在鐵鏟下翻了幾個滾，就變了顏色，熘肝尖裏用了尖椒做配菜，盛出來的時候，真是色香味俱全。
打牙祭的飯菜，當然是要給連老爺子送的。連蔓兒就端着大碗到上房來，上房裏也已經擺上了桌子，正要開飯。
“蔓兒，我問你件事。”何氏就攔住了連蔓兒。
