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“咋就?能做了？這不是豆腐攤上機緣巧合才能做出來的東西嗎？”
“嗯，主要?是要?豆腐什麼的，做的時候得仔細小心，不能讓雜菌染到?。”
“別處也有，主要?是拿來做腐乳的，只是我們把原材料直接煎炸食用了。”
簡雨晴隨口?答道。
這倒不是她胡說八道，腐乳目前已?知?最早的記載來自北魏古書，其上有道：‘豆腐加鹽成熟後爲腐乳’。
雖不知?道其形貌味道，但用了腐字想?來也應當是豆腐發?酵後的產物。
等到?了明清時期，古書上關於腐乳的記載也漸漸增多。不過當時的方子相對比較兇殘，甚至青毛綠毛的豆腐塊都敢用來做成腐乳。
就?怎麼說呢，怪兇狠的。
爲了食品安全，更爲了避免喫出人命官司，簡雨晴覺得自己還是用白乎乎毛絨絨的毛豆腐最好了。
