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簡雨晴收回目光,拎着鹿肉回了家。
兩條鹿肉裏一條是鹿腱子?,一條是鹿裏脊。簡雨晴先把準備做滷肉的鹿腱子?取出?,第一步就是去腥。
着實是買的時候,她就被鹿肉撲面而來的腥羶味嚇了一跳。
想?來也是,目前的鹿肉都是獵戶打獵而來,自然沒有閹割說法。
簡雨晴把鹿腱子?和牛裏脊放入盆內,兩者都要用鹽、米酒和清水浸泡一個時辰左右,徹底去除裏面的血腥氣。
期間,簡雨晴調配了各種醬汁。
等簡娘子?、簡雲起和簡嵐回到家裏,便看到竈臺上?堆得滿滿當當的瓶瓶罐罐。
這麼複雜的材料?
簡雲起走上?前去翻看着瓶瓶罐罐,上?面還貼了紙,寫明瞭醬料的名字。