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不過比起?簡娘子和?簡嵐，兩者反應相對要平淡一些。
簡雨晴仔細查看着酥皮的酥脆程度，而後又掰開查看裏面的汁水情況。
時下用的雞都是土雞，它?們肉質更加緊緻，雞肉香味也分外濃郁。同時也因脂肪含量比較少，因此汁水並沒有簡雨晴預計的那麼多。
她低低說了兩句，吩咐簡雲起?記錄下以後又開始搗鼓起?第二鍋炸雞。
第二鍋用的是仔雞。
尚未成年的幼雞可以整個醃製，並放入油鍋內煎炸，雞肉更加細嫩滑爽，汁水豐腴香甜。
第四鍋做的是裹醬汁的炸雞。
多變的醬汁又給炸雞帶上新?口感，就是炸雞得馬上喫，不然醬汁會?讓外皮稍稍變軟，降低美味的程度。
……
