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小朱娘子連連點頭,連連拋出問題來:“差的這一味是南乳汁?這南乳汁到底是何物?我好似從未喫過?類似的東西。”
簡雨晴笑?道:“是腐乳。”
小朱娘子瞪圓了?眼睛:“居然,居然是腐乳嗎?”
小朱娘子對腐乳陌生,又?不陌生。
豆腐加鹽成熟後爲腐乳,其?味道奇妙,鹹鮮香味共存,曾被當做特味取來品嚐。
至於放入菜餚,卻?是未曾聽過?。
小朱娘子盯着色澤紅潤的炸排骨,還有一縷疑問:“我見過?腐乳的,那?顏色好像不像是這般,額?這般鮮潤?”
簡雨晴沒有隱瞞,直接回答:“是用了?丹曲之故。”
丹曲又?名赤曲,紅曲。
在?當下,此物即是藥物也是食物,最多是被人拿來製作紅曲酒。據說酒香濃郁,回味無窮,乃是隻有少數人才能飲用到的精品。