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他很想問胡大偉，若是他廚藝不過關，你怎麼收場？
不過王剛最後還是沒說，怕嚇到胡大偉。
三人走進後廚，王剛就發現李記廚房規模不小，設備非常齊全，只是廚師有些少，都還很年輕，加上沒什麼生意，所以廚師在休息，竈臺是空着的。
“你叫什麼名字，有什麼拿手菜。”李明安轉頭對王剛問道。
“我叫蘇明哲，你可以叫我傑克，我拿手菜是川菜和譚家菜。”王剛平靜的說道。
“譚家菜，那可是官府菜，現在會的人可不多，你的廚藝是家傳的？”李明安問道。
“不錯。”
“我這是川菜館，你來試廚自然要試川菜，你最拿手的是哪道菜？”李明安再問道。
“我最拿手的是紅燒肘子，只是那是道功夫菜，一時半會兒做不出來。”王剛想了想說道。
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