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配料準備好後,機器裏的麪糰也揉的差不多了。

林周給麪糰倒出來繼續用按壓揉透,直到麪糰光滑不黏手,在取合適大小的劑子開始拉麪。

一團面反覆的拉扯,直到拉扯成粗細一致的麪條纔算完成。

然後重複這樣的動作,直到麪糰全部被做成麪條,煮熟過一遍加了冰塊的冰水,快速降溫,隨後在用風扇給麪條表面的水分吹乾,在倒芝麻油拌勻。

這樣一來所有配菜食材都準備完畢了。

“我留些涼麪放廚房,晚上值班的人要是餓了,可以自己動手拌些涼麪喫。”

“調味料,還有辣椒油,食材都在這了。”

一直給林周幫忙的員工沒想到這涼麪還有他們的份,都有些受寵若驚了。

“老闆,這是你親手準備用來做生意的,我們喫不好吧。”

“噗,就一些涼麪而已,我也不差這點賣涼麪的錢。”

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