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磨出的咖啡粉像沙漏的細沙在研磨機底部不斷匯聚，也不知道是不是心理作用，磨過的咖啡總給人一種比咖啡豆更香的感覺。
林春曉取出粉針，在磨好的咖啡粉上攪動，以免結塊。
布粉、壓粉。
她支着上半身奮力使勁，手握粉錘垂直向下壓向粉碗，磨好的咖啡粉被這一壓變得實實的。
沒做過咖啡的人看到壓粉這一步定會覺得神奇，剛剛還將拿粉針攪咖啡粉不讓它們結塊呢，怎麼忽然就手動結塊呢？
林春曉看教程時也覺得疑惑，試過不布粉、不壓粉的做法，口感大有不同。
布粉是爲讓咖啡粉均勻分佈，經過壓粉的咖啡粉餅密度變大，水能均勻穿透。
布粉、壓粉都是爲了“均勻”，爲了每一口咖啡中口感的平衡。
無需看教程，林春曉熟練的一步緊接一步，咖啡機的蒸汽頭冷凝水被放掉那一瞬，噗呲一聲，白霧漫出，爲安靜的廚房增添不少聲響。
