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“雲香的法子實在是太棒了！”這個時候的雲香一家人已經離開了魏家。可是魏家人卻是口口聲聲的都不離雲香她們。
“這個丫頭眼力實在是好！”魏思凡很是佩服，“咱們之前只想到碼頭人多，怎麼就不想想這些人的消費水平和定位呢？”
原來魏家的酒樓就在裏河的碼頭附近。這個碼頭不算大，東側是停靠一些客船和私家船的地方，西側卻是貨船停靠的地方。
魏家酒樓的位置就是靠在西側，那裏在碼頭上出力的人特別多，而且上貨卸貨也比較嘈雜，所以有錢的客人一般不會到這邊來喫飯。還是靠着大師傅的手藝好，有兩手絕活，才拉了一些回頭客。這些人大多是貨船的管事、或是偶爾過來看貨的商人。可是這大師傅一走，酒樓的生意立刻就下滑了。
雲香做的改動很簡單，一樓整個大廳除了收銀臺外，整個靠着西牆一溜，都是炒好的大鍋菜。這些菜放在大盆裏一直隔着水加溫。這些菜可以單點，也可以以套餐的形勢購買。單點的話，兩文錢一個素菜，五文錢一個肉菜，一文錢一兩二米飯，一文錢一個大饅頭。套餐的話就要實惠一些，一葷一素加兩個饅頭才八文錢，還有大骨頭湯不要錢，喝到飽。實在是太實惠了！
在旁邊還有一些小鐵皮爐子，上面是一個一個的砂鍋。砂鍋都是單點的，從五文錢的豆腐砂鍋到二十文的肉丸砂鍋都有。只要點砂鍋，都送一個棒子麪饅頭，或者一大碗二米飯。
二米飯是高粱米攙着小米蒸的，裏面還有切碎的地瓜丁。香甜可口還能撐肚，很受大家喜歡。
這裏來來往往的出大力的人，他們人多，沒有多長時間去喫飯，更要求喫的不能貴。這魏家酒樓，哦，現在叫做魏氏快餐了。這魏氏快餐的開張。正好是迎合了他們這些人的要求。生意自然是好了起來。
“我已經讓人找鋪面了，這邊上了正軌以後，你就去正陽街專門管着那邊的關東煮。”魏遠航見關東煮那麼受歡迎。口味又獨特，還方便帶走，於是就在打算在人流量最多的地方找間小鋪面，專門賣這個。“這個東西老少咸宜。貧富也都愛，實在是個好東西。不過你要小心的把你表妹給的調製配料和鍋底的方子收好。”
