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劉萬舟請示過李青山後，宣佈開席。
須臾間，雅間的門便被推開，一隊穿着乾淨統一服裝的店小二，雙手端着托盤魚貫而入，端着：四涼菜，四素菜，四葷菜，四特色，一羹湯，三主食。
嚴格遵循禮儀順序，分次擺到餐桌上，除了涼菜外其他的菜，還都冒着升騰的熱氣，香氣撲鼻，擺盤精緻。
雲安看着一桌子的美味佳餚，不禁暗道：果然是百年老店，出菜上菜的時機都掐的剛剛好，看這架勢廚房至少也要有十個竈臺才能達到了。
最後，由聽潮軒的掌櫃的親自帶着四名夥計，抱着兩壇酒，端着八個酒壺，酒壺分白紅兩色，白色四隻，紅色四隻。
擺到桌上後，掌櫃的又笑着說了一串吉祥話，便帶着夥計和小二退下了。
劉萬舟朝李青山做了一個“請”的手勢，說道：“李大人，菜齊了，不知合不合您的口味，請。”
李青山點了點頭，拿起筷子，夾了一塊魚，品嚐過後，讚道：“聽潮軒果然名不虛傳。”
雲安好像突然開竅了似的，對鍾蕭廷做了同樣的動作，說道：“鍾大人請。”
