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雖然有理論知識，但池晏還是遇到了一個難題，那就是缸裏的葡萄需不需要攪拌——他覺得好像需要，又好像不需要，到底是每天攪拌過的容易釀壞，還是沒攪拌過的容易釀壞？
這個問題沒人能夠回答他。
他只能告訴僕人們，一半前三天開缸攪拌，另一半就放在那不要動它。
就算虧，也只虧一半。
不過他還記得發酵一週後需要過濾，然後把過濾好的酒再次密封三十天。
奴隸們最近沒有活幹，雨天開不了荒，池晏也擔心他們淋了雨以後感冒生病沒有藥喫，也沒給他們派活，只有管家擔心這樣會養懶奴隸們。
“您不能對他們這麼好！”管家很是堅決，“這樣會讓他們變成懶蟲！”
池晏嘆了口氣：“可是最近一直下雨，就算要讓他們做事，也找不到啊。”
管家：“以前下雨的時候他們照樣要幹活！”
他覺得是池晏太過仁慈了。
