第九十一章 回到馬尼拉（3/3） (第4/11頁)
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它是用豬肉碎和蒜、辣椒爆炒，加入醋調味，這裏面的豬肉一般使用的是豬臉肉，油脂豐厚，喫起來特別美味。
第二道菜叫阿斗波，是菲律賓最常見的食物之一。
有一句話是這樣說的，菜單上沒有阿斗波那這張菜單就不完整。
從這句話中就可以知道菲律賓人有多喜歡這道菜。
來到菲律賓，要是不知道喫什麼，點阿斗波絕對沒問題。
這道菜的做法是將肉雞肉、豬肉或羊肉浸泡在醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料中來混合出美妙的味道。
第三道菜叫做脆皮帕塔，從名字看不出什麼，但是隻要看到實物就會發現，這道菜其實就是一個肘子。
煮熟的肘子放進油鍋中炸，把外皮炸的酥脆，這樣就好了，爲了害怕客人喫膩了，有的飯店還會給搭配醬油醋的蘸醬，有的廚師還會在上面撒上辣椒。
最後一份是酸魚湯，這道菜做法很簡單，酸湯是用洋蔥、番茄和酸角調味，然後在椰子木上烹煮數小時製成。
魚肉沒有固定，自己想喫什麼魚就放什麼魚。
