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挑選方正整齊的五花肉,切成方塊,一半放到鍋,再丟下祕製醬料的料包。
另外一般焯水洗淨之後入油鍋油炸到肉皮皺起再切成大片,肥多瘦少的肉片醃製上,等入味之後,上鍋蒸透。
這個肉要多醃製一會兒,這樣做成的粉蒸肉纔會入味。
白葉一個人在廚房裏忙活,外面幾個幫廚在竈臺邊邊洗菜摘菜,邊驚呼。
“你們發下沒有,這個小廚師挺厲害啊?”
“咋了,我沒注意啊?”
“我也不知道陳家是怎麼想的,怎麼請樂這麼小的一個廚師,這做的菜能好喫麼?”
“估計是爲了省錢?”
“那不能!陳家要是沒錢,那就不會大半了。而且人家那三個兒子,一個比一個有本事,還能請不來一個好的村宴師傅?”