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“父母讓我開酒樓向來是經過深思熟慮的，不像我之前只是頭腦一熱，就想要去練武、走鏢。”
接下來張明圖又隨機問了母親幾樣烹飪菜餚的方法，都是他這一世記憶之中曾經喫過，感覺味道不錯的菜餚。
王玉蘭面帶驚喜的一一爲張明圖講解，配料、烹飪的火候、時機，完全不加保留。
尋常人想要去學到這些酒樓大廚的手藝，首先得當上三年學徒，砍柴燒火、切菜洗菜，種種打雜的事務，一應全包。
而且沒有工錢，還得自備伙食，日常還得給師父孝敬。
稍有不順，師父非打即罵。
就這，想要得到師父傳承，還得看師父心情，天資悟性差了點，也不得傳授。
而且師父往往傳承還會留上幾手，除非親生子女，不然這樣的技藝，在這個時代是輕易不外傳的。
當然，真正入門之後，弟子的待遇也相當豐厚。
有女兒的可能會嫁女兒，有酒樓的甚至會把酒樓都傳給弟子，完全當兒子在養。
