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老孫說，他們老家茶油豐產鼎盛時期，家家戶戶都用大缸裝油。每家至少有兩缸以上，換算成數量，都在五百上千斤左右。
且他們在壓榨茶油的時候，有兩種不同的方法。
打算換錢的茶油，一律採用機制壓榨。而自己預備喫的油，絕對使用古法壓榨。
古法壓榨過程很繁瑣，很費力氣。需要將茶籽卡在一個鐵製圓環裏，上壓榨機。
壓榨機是一根巨大的古木，中間掏空，恰好能裝下鐵環。中間留出一個楔子，將楔子打入鐵環中，需要四五個壯漢，一起擂動另一根巨木，一下一下將楔子打進去，將油擠壓出來。
壓榨方法的不同，決定優品質量的高低。但凡是古法壓榨出來的茶油，格外香，格外清。存放百年，品質不變。
許一山要的，就是古法壓榨的茶油。
茅山縣茶油不少，採用古法壓榨的油卻不多。
畢竟費時費力，價格卻沒明顯的優勢。
