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沈寄看着這些純天然的菜還有擱在旁邊的肉和大腸，以及櫥櫃裏林林總總的調料罐，心頭就說不出的歡喜。
從前是巧婦難爲無米之炊。如今，她可以有更多的用武之地了。
農家喫肉難得，所以這一斤多肉要想着多點喫法。
沈寄先把上頭的一點肥肉切下來。
約莫有個四兩，切片準備熬油。
瘦肉則分別切絲、切片，準備今天打牙祭。
然後又洗淨了骨頭，用刀背敲破放進窩裏用猛火煮。
煮出來的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，
放入幹辣椒、花椒、八角、鹽，慢慢的煮。
做好這一切，纔開始處理肥腸。
