清平歲月（24） (第3/11頁)
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言下之意就是又沒看出遠門，很沒有必要動輒身上就有酒味。
金逸也補充了一句：“我也有聞到過那種酒味，那是鎮子上的小酒館裏的酒……以前我在山上打獵，入了冬下山，爲了驅寒，我也拿套的兔子啥的去酒館裏換點酒戴在身上，實在受不了的就抿一口。他們家的酒清也烈……說是燒刀子，但比別處的燒刀子都要烈……一般的小飯館裏也帶酒了，那酒不是兌了水，就是釀的不少，我也嘗不出來。但要說生意好，還得數緊挨着賭坊的小酒館。沒名字就叫小酒館……老管家身上的味兒一定是他們家的……”
可燒刀子再怎麼好，你要不是用來驅寒，那個就說不上是多好喝了。金家這邊，啥都缺，唯獨不缺酒。現在家裏用來招待客人的，都是老太太叫人自釀的。在後山的山洞裏防着，存在大甕裏。老太太叫人釀造，那誰來做這事？還得是金一錢。
要真愛喝酒，老太太會對自己個的管家吝嗇那點酒。白酒這東西你就是天天喝，每天喝半斤，也就是一甕的量……你能喝多少？
所以，有兩個地方就必須要注意一點，那就是小酒館和賭坊。
賭坊這地方，魚龍混雜，什麼人都去。這些人有什麼喜好？這些喜好排下來，酒一定排在第一位。不僅重要，而且天冷的時候很必要。
金傘眼睛亮晶晶的：“娘，老管家再出莊子，我跟着唄……”
林雨桐愕然：“你跟着？”
“是啊！”金傘笑眯眯的，“金舞金柳看不上村上大娘那些手藝，要自己給我們做春裝穿……一會子說這個繡線不好，一會子又說那個色不正……而且吧，這種天，向陽的地方都長野菜了……您不是之前還說，誰家有喫不了的，拿來咱家都收嘛……整成乾菜冬天喫……我尋思着，不行就在鎮上支個攤子……收個十天半月的……”
這個時候野菜的口感最好，焯水陰乾，不見絲毫苦味。入冬了偶爾搭着喫，也是一道菜。家裏的人多，冬天又佔了小半年，不弄點菜存着，一道冬天就靠酸菜醃菜，蘿蔔白菜，再就是黃豆綠豆，什麼豆芽豆腐喫的人夠夠的。
