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“但若能在港島的學校附近，開小喫攤，一份4兩肉的肥腸，賣個15或20元港幣，都很輕鬆，劉師傅廚藝擺在這裏，這是手藝的價值。”
“以油尖旺、九龍塘爲例，那邊中學很多小喫攤的，一些高檔私立中學，哪個孩子一週還沒幾百塊零花錢？”
這就是他忽悠喬祖望去邊疆搞西瓜貿易一樣的點子。
不過對劉洪昌那種好人來說……他這手藝精心製作的美食，當零售小販，小半斤肥腸賣個15港幣以上，太地道了。
不管他其他家常菜手藝怎麼樣，溜肥腸的確是大師級水準了，放在2023，隨便一個外賣肉菜不賣二三十元？省一級大師級親手烹飪，五十你也買不到。
遠遠不是港島一般賣魚丸、煎釀三寶的攤子能比的。
這是攤王之姿！！
王宅建好之前，他經常入住的華美飯店，那是這年代南都專門接待港濠彎同胞、外賓的對外機構，裏面的大廚也就這手藝了。
沒等喬一成說什麼，王守良繼續道，“你可以問問劉師傅，有他這種手藝的廚師有多少，多不多？專門做小喫攤生意的話，按4兩肉15港幣算，在校園附近，一天賣二三百份很輕鬆，二百份就是3000塊、300份就是4500港幣。”
“日收入三千，甚至更高的多，那他爲了治岳母眼疾急需的十萬，就是兩三個月的收入，這指拋開了各種成本、稅收等等利潤。”
