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“男的？
“有一點點‘那個’，喏，看到沒？”
菁菁雙目發亮，膽子也大了，還撥開嬰胎兩腳，檢查一下性別。她忘記了自己是優雅的富家太太，變成一個貪婪的、有要求的——食家。
媚姨一邊處理一邊稱頌：
“好漂亮，又難得。是男的！如果在內地上面只能拿到女的，都不要女的呀。這回我不打針催生，只是用導尿管引產，不能用藥，用了藥不能喫的，會破壞神經中樞的。這是頭胎，營養最好，世上沒有比這個更營養了。而且你也看到，媽媽年輕，不是路邊雞，是學生妹，健康，沒病……”
喜形於色的菁菁催促：
“快點做啦，這回有什麼花式?”
“保證好喫！”
媚姨先把嬰胎在鹽水中浸泡，已有幾片薑片的一鍋開水侍候着。嬰胎開膛後，壓去黃紅色內臟和體液，扔掉尚未發育完熟的物體。整個“排骨”放沸水中涮一涮，去腥味。然後起肉，剁碎，加入餡料調料，包成一個個摺痕細密，雞冠狀的餃子，以紀念它是“公雞”。放蒸籠上蒸。
