第109.第 109 章 (第2/10頁)
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“把這個管子塞到鴨脖子裏面。”米亞指揮着貝蒂工作。
在米亞多年來對美食的需求下，廚娘貝蒂的手藝已經提到了可以稱霸麥裏屯的程度了，平時在鎮子上的廚娘交流中一直牢牢的佔據在手藝排行榜頭名。而且鄉村生活從來沒有祕密，在鎮子上的主婦跟先生們也不斷的互相拜訪串門的情況下，班納特家的好伙食的名頭已經傳了出去，有不少的廚娘都跟着貝蒂學習了一些據說是她‘獨創’的菜式。
對於這點，貝蒂也很無語，她們家的小姐總是把功勞往她身上推怎麼辦？
但是對於米亞的指示她是一點兒都不敢馬虎的，她的好小姐在喫的方面可是要求很高呢！
“對，就是這樣，多捏幾下，讓肉跟皮分離。”米亞纔不管貝蒂心裏面到底是怎麼想的呢，她關心的只有眼前的鴨子！
之前她在定製烤爐的時候還特地定製了一根細長的管子，用來給鴨子充氣的。金屬的一段連接着的是用羊皮製作成的打了褶皺的袋子——用來充當打氣筒的。沒辦法，這年頭想要搞出來一個打氣筒真是太難了，在沒有材料的情況下，也只能使用這種比較簡陋的原始方法來進行了。
等到鴨子的皮肉分離之後，米亞又指揮着貝蒂把鴨子掛起來用開水多淋上幾遍，然後才把鴨子放到了用花椒跟鹽製作成的醃料裏面進行炮製。
“行了，差不多了，就這麼醃着吧，記得多給它翻幾遍身體，等到晚上了就拿出來掛上風乾，明天就可以刷上蜜水進行烤制了。”米亞滿意的點點頭，吩咐廚娘。
烤鴨這種東西，想要喫就要提前準備，要不然的話還真是挺費工夫的呢。所以今天是別想要喫這東西了，倒是可以考慮一下老鴨湯！
不過連着兩天喫鴨子會不會有點兒膩？米亞皺着眉頭考慮了一下之後，還是決定換種食物吧，這個時節正好是喫牡蠣的時節，白葡萄酒燉牡蠣是再好不過的食物了呃，算了，今天廚房好像沒有出去採購新鮮的牡蠣，這都下午了，根本就來不及。米亞嘟了嘟嘴巴，還是不得不放棄這個想法，在廚房裏面轉了一圈兒，準備需找點兒能夠當零食的東西。
