第 205 章 (第8/11頁)
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“這是什麼餡的？”他好奇的問，這個味道真是奇妙，鮮香跟淡淡的酸混着調料的濃烈在口腔中炸開，帶來一股極致的享受。
“酸菜蝦米五花肉。”米亞咬掉了剩下的半口回答，得到了瑞德的一臉問號。
“之前你喫過的，跟血腸一起燉的那個。這個是用清水浸泡一天之後切好，跟同樣泡了一天去掉了鹹味的海米和肥瘦相當的豬肉混在一起。”米亞給他解釋。
這道餡料的精髓就在於素而不寡。餃子裏面沒有放油，純粹就是用五花肉自身的油脂來中和酸菜的澀，同時用酸菜來平衡五花肉的膩，最後用泡的去掉了濃重鹹味的海米來調味，裏面不放一粒鹽也不放一滴油。只用鮮香的醬油跟味道濃重的米醋做最終的蘸料，喫出食物最開始的味道。
當然，最重要的原因還是蛋撻，小傢伙不能喫鹽，她就只能做這種餡料的餃子了。冰箱裏面的所有帶餡的食物都是這種配方，裏面絕對不加鹽！
所以用來提鮮的東西就成爲了最重要的一點，米亞用海米還有各種蘑菇來解決了這個問題，讓食物的味道不至於寡淡。
總是大魚大肉的，偶爾喫點兒清淡的也挺好的-
而且蛋撻最近跟着她出來玩，但是因爲人太多，又距離山脈還有一段的距離也不愛出去，只是在房車頂上竄來竄去，無聊的時候還會咬咬天線。這種運動量大減的情況下，喫的素一點兒還是有助於保持身材的。至少米亞不希望蛋撻那矯健有力的身體變成一個球，這對健康也太不友好了。
“中國的美食好多。”瑞德感慨。
