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蔡根做完早飯,正在吧檯抽菸等老婆,隔壁傳來了震耳的鑿牆聲,嚇了一跳。
推門出去一看,隔壁塵封已久的網點被打開了,幾個工人正在幹活。
才7點就幹活,不怕擾民啊?到底是什麼買賣,這麼着急開業?
蔡根的隔壁,以前也是個飯店,名字叫東北麻辣燙,聽這個名字就知道,開飯店的是一個很不專業的人。
東北有大亂燉,沒有麻辣燙,這是一個常識性的錯誤,蔡根還跟以前開店的美女老闆探討過,
“美女,你這應該叫四川麻辣燙啊,爲什麼叫東北麻辣燙,聽着就不專業啊。”
“你懂啥?這叫差異化競爭,全市滿大街都是四川麻辣燙,我開個東北的咋地?不加麻不加辣,我就是這個調調,多吸引眼球。”
美女店主的經營思路是沒問題的,差異化競爭,不過,開飯店不是開電影院,吸引眼球沒有用,是要吸引舌頭的。
沒有出任何意外,這不加麻不加辣的東北麻辣燙,艱難維持了4個月,就關門大吉了。
由於臨近高中,租金偏貴,貴到不是補課班,一般買賣承受不起的地步,100平米的店鋪,不臨街,在小區裏,一年10萬,每天小300元的房租,不是暴利行業根本租不起。