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早說過, 只要前期準備完成了，蛋黃酥做起來比脆燒餅要快。那兩爐燒餅還烘烤着，一盤盤的蛋黃酥就出爐了, 何嬌杏戴着厚棉布手套端出烤盤, 稍稍涼了一會兒，才讓程家興端走。
程家興拿帕子包着給端去前面, 何嬌杏人在裏頭就聽見客人的嘰喳聲。
“不是說你們家燒餅做起來慢？今天倒還挺早。”
“這啥啊？這是燒餅嗎？”
程家興說是今天才上的新貨：“這叫蛋黃酥。”
“沒聽過……我聞着到是還香, 這啥口味的？咋賣？給試喫不？”
“你們全都要試喫我還賣個屁, 頂多切一個給你們瞅瞅，這玩意兒費油費蛋，成本高呢。”程家興隨便取了一顆，東子眼力勁兒好，趕緊去拿了個盤來, 又拿了把小刀子。程家興把剛出爐一整顆蛋黃酥放進盤裏, 順手切做兩半，排在前面的客人把脖子伸得老長, 看清楚了，難怪說叫蛋黃酥, 那裏面有個蛋黃！
“是怎麼把蛋黃取出來包裏頭的？”
“這看着倒是挺好喫, 你就說幾文錢一個吧？”
程家興打手勢比了個六, 客人起先覺得這老貴了, 六文錢差不多等於兩塊兒燒餅。又一想, 這個頭是要頂兩塊燒餅，這邊的熟客大多是日子寬裕的, 不缺這七文。就有人起頭說來一顆，有人起頭買去嚐了，其他人看他那反應就知道口味不糟，非但不糟好像還挺好喫的樣子。
