三側福晉的告狀 (第4/7頁)
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御廚說這蟹粉面的滷汁是取了三百隻新鮮母蟹現剝現煮而成的，總共分了六十碗，平均一碗蟹粉面裏有五隻母蟹。
但螃蟹性寒，因此他在這蟹膏湯裏還按比例加了糯米水和黃酒。糯米碾磨出的汁水能健脾暖胃，黃酒則有助於減弱螃蟹的寒性，所以喫出來的湯汁味道纔有一股淡淡的微醺。
翩兒作爲年嘉瑤身邊的一級大廚可謂是過目不忘，聽御廚描述完就全部記了下來，準備第二日爲主子試做。
四大爺看她如此喜愛喫蟹，也特地命膳房送來了新鮮的蟹粉湯包。可惜蟹粉湯包雖好，卻不是年嘉瑤想要的那一口，只能當做平替解解饞。
“宿主是真的愛喫啊。”997說，“我已經把御廚做膳時候的視頻錄下來了，宿主想什麼時候喫都可以復刻。”
年嘉瑤當即就帶着翩兒去了膳房，她一邊看視頻，一邊指導翩兒和廚娘製作。
膳房裏備有新鮮的大閘蟹，年嘉瑤本以爲這樣的製作方式需要調整幾次才能成功，沒想到第一遍做出來的蟹粉面就已經和當初喫到的味道極爲相似了。
炸過蟹殼的油澆在蟹黃和蟹膏上，再加入絲絲分明的蟹肉與御廚祕製的配料，攪拌均勻後用糯米水和黃酒的混合湯汁打底配面，只一口就把年嘉瑤香迷糊了。
年嘉瑤十分滿意，她剛喫完一碗準備來第二碗時，就被四大爺攔了下來。
